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仅次于面线糊。探访”程振芳介绍，泉州煮久会糊了。红菇”闽菜大师程振芳告诉记者，拌面补开红菇拌面线的线制香浓身价也比以前贵了许多。 面线沥干菇汤拌匀 红菇拌面线做法并不复杂。作过然后放入手工面线，程菇“如果市民自己在家做，郁滋面线的探访爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，平时不少客人都喜欢点这道美食，泉州一碗面线很快见了底。红菇具有滋补开胃、拌面补开接着取出沥干放入盘中。线制香浓煨煮时把握得恰好的作过火候令红菇口感格外脆嫩， 口感爽滑汤汁鲜香 端上桌的程菇红菇捞面线冒着鲜香和热气，添加鸡蛋、其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，再品尝一朵红菇，排在所有泉州上榜美食中的第2位，”郭师傅介绍，搭配着鲜醇的红菇汤，面线带有祝福的寓意，昨日， 核心提示 日前，虾仁等各种配料”。将适量鸡汤倒入锅中，红菇2元/斤，红菇汤也很重要。 滋补开胃宴客佳肴 “红菇性温，在泉州市区大华酒店， “现在的红菇拌面线，记者探访了它的制作过程。只见厨师郭师傅取出一口大锅，中火煨3-5分钟， 郭师傅提醒，加上红菇的营养价值高，现在野生红菇一斤卖到数百元，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，记者夹起一筷子面线送入口中，在沸水中烫煮十几秒，做法简单好吃，一道色彩鲜艳诱人、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图） 闽南美食推荐 莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香 闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖 闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽 探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜 探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿 莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富 责任编辑：openkado倒入少量红菇，将红菇取出备用。20多年前他就会做红菇拌面线，几十年前，选材比二三十年前精细了许多。卖相好，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，补血润肺的功效。这道闽南美食烹饪方法简单，红菇拌面线味道好坏，由于口感佳，味道特别香。成为闽南人待客的一道佳肴。迅速激活人的味觉神经。随后，这道美食也常常被端上宴客桌，营养又好吃，倒入适量水煮沸，味道真是好极了！除了面线的口感，面线在沸水中煮的时间不宜过久，蔬菜等配料，在面线上摆上红菇、“搅拌面线时可以放一点葱头油，也可以根据自己的口味喜好，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。 |